বৃষ্টির দিনে গরুর মাংসের ভুনা খিচুরি

ভুনা খিচুড়ি এমনিতেই অনেক মুখরোচক একটি খাবার, তবে বৃষ্টির দিনে এর চেয়ে মজার খাবার আর কিছু নেই অনেক মানুষ এরকমই মনে করে।

গরুর মাংসের সাথে খিচুড়ির স্বাদ অতুলনীয়। আর বৃষ্টির দিনে ভুনা খিচুড়ি খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না। জেনে নিন খিচুড়ি তৈরির একটি রেসিপি :  

মুগ ডাল- ১ কাপ

বাসমতি চাল- ২ কাপ

ঘি অথবা মাখন- আধা কাপ

পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ

কাঁচামরিচ- ২টি

রসুন বাটা- ২ চা চামচ

আদা বাটা- ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ

ভাজা জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

তেজপাতা- ১টি

লবঙ্গ- ২/৩টি

দারুচিনি- ২/৩টি

গরম পানি- ৫ কাপ

লবণ- স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রণালি:

চাল ও ডাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলায় মাঝারি আঁচে পাত্র বসিয়ে ঘি/মাখন দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন। একে একে সব মসলা, চাল ও ডাল দিয়ে নিন। ২ মিনিট ভেজে গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন পাত্র। চাল-ডাল সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এবার নামিয়ে পরিবারের সবার জন্য গরম গরম পরিবেশন করুন ভুনা খিচুড়ি। তথ্য সূত্র: অনলাইন।

একুশে সংবাদ/ওজি