মুরগির মাংস দিয়ে সুস্বাদু অনেক ধরনের খাবার বানানো যায়। এর ভেতরে সবচেয়ে মজাদার একটি হলো মুরগির মাংসের টিকিয়া। টক-ঝাল সসের সঙ্গে তো বটেই, পোলাও, বিরিয়ানি কিংবা খিচুড়ির সঙ্গেও এই টিকিয়া খেতে বেশ দারুন মজা লাগে।
বাড়িতে অতিথি এলে, ঘরোয়া কোনো আয়োজনে কিংবা বিকেলের নাস্তায় রাখতে পারেন মুরগির মাংসের সুস্বাদু এই পদ। চলুন জেনে নেওয়া যাক মুরগির মাংসের টিকিয়া তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
মুরগির মাংসের কিমা- আধা কেজি
বুটের ডাল সেদ্ধ- ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
গরম মসলা গুঁড়া- পরিমাণমতো
আদা-রসুন বাটা- ২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- স্বাদমতো
ডিম- ১টি
লবণ- স্বাদমতো
তেল- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
মাংসের কিমা ও সেদ্ধ করা বুটের ডাল ব্লেন্ড করে নিন। এবার তার সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ, গরম মসলা ও লবণ মিশিয়ে নিন। এই পর্যায়ে ডিমটি ভেঙে মাখিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম হতে দিন।
এবার মিশ্রণ থেকে টিকিয়ার আকারে গড়ে অল্প আঁচে দুই পিঠ সোনালি করে ভেজে তুলুন। পছন্দের যেকোনো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
একুশে সংবাদ/ওজি
একুশে সংবাদের সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন
