হালুয়া তৈরির রেসিপি

হালুয়ার স্বাদ কে না পছন্দ করেন! বিশেষ করে মিষ্টি খাবার খেতে যারা বেশি ভালোবাসেন, তাদের কাছে পছন্দের একটি পদ হলো হালুয়া।

বিটরুটের হালুয়া তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

বিটরুট- ১টি

লবণ- ১ চিমটি

সুজি- ১/২কাপ

ময়দা- ১/২কাপ

ঘি- ১/২ কাপ

এলাচ- ২টি

গুঁড়া দুধ- ৩ টেবিল চামচ

পানি- পরিমাণমতো

গোলাপ জল- ১/২চা চামচ

কিশমিশ, বাদাম ও কোকোনাট পাউডার- সাজানোর জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে বিটরুট ধুয়ে গ্রেট করে তারপর ব্লেন্ড করে নিন। এবার বিটের রসটুকু ছেঁকে নিন। একটি ননস্টিক কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে ময়দা ও সুজি একসঙ্গে মিশিয়ে অনবরত নেড়েচেড়ে ভেজে নিন। একটু লালচে ভাব হয়ে এলে তাতে বিটের রস, চিনি ও গুঁড়া দুধ মিশিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। হালুয়া কড়াইয়ের গা ছেড়ে এলে গোলাপজল ও কাজু পেস্তা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এরপর পছন্দমতো শেইপে কেটে নিন। উপরে কোকোনাট পাউডার ও কিশমিশ-বাদাম ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

একুশে সংবাদ/ওজি