বিফ বল অন্যসব নাস্তা তৈরির চেয়ে কিছুটা আলাদা ও ভিন্ন স্বাদের রেসিপি। ঝটপট নাস্তা হিসেবে এটি বেশ মজাদার একটি খাবার হতে পারে। শিশুর টিফিনে কিংবা অতিথি আপ্যায়নেও রাখতে পারেন এই বল। এটি পোলাও, বিরিয়ানি কিংবা খিচুড়ির সঙ্গেও খাওয়া যায়। সঠিক রেসিপি মেনে তৈরি করলে খেতে সবাই পছন্দ করবে। এটি তৈরি করতেও বেশি সময় লাগে না।
চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক বিফ বল তৈরির সহজ রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে:
হাড় ছাড়া গরুর মাংস- ২ কাপ
পেঁয়াজ বাটা- ২ টেবিল চামচ
রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
মরিচ কুচি- ৪-৫টি
জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
লেবুর রস- ২ চা চামচ
আলু- ১টি
পাউরুটি- ১টি
ব্রেডক্রাম্ব- আধা কাপ
তেল- পরিমাণমতো
লবণ- স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন:
মাংস ও আলু একসঙ্গে সেদ্ধ করে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার তাতে বাকি সব মসলাজাতীয় উপকরণ দিয়ে দিন। মিশ্রণ নরম মনে হলে তাতে পাউরুটি টুকরা করে মিশিয়ে নিন। এবার মিশ্রণ থেকে গোল গোল বল তৈরি করে নিন। বলগুলো ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন। ডুবো তেলে বলগুলো লালচে করে ভেজে তুলুন। এবার পছন্দমতো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
একুশে সংবাদ/ঢ.প/এস.আই