দেখতে গাঢ় কালো হওয়ায় ব্ল্যাক টমেটোকে সবাই পছন্দ করেন।আমাদের দেশেও বেশ জনপ্রিয় হচ্ছে ব্ল্যাক টমেটো চাষ।পৃথিবীর এক বিরল প্রজাতির টমেটো এটি।তবে কাটলে এ টমেটোর ভেতরটা লাল হয়।
ব্ল্যাক টমেটোর উৎপত্তিস্থল আমেরিকা। বাংলাদেশে প্রথম চাষাবাদ করেছেন জামিল আহমেদ। তিনি কুমিল্লার বাসিন্দা। এখন অনেকেই এর চাষ করছেন।
ব্ল্যাক টমেটোর বৈশিষ্ট্য
১. ব্ল্যাক টমেটো খুবই মাংসল এবং খেতে সুস্বাদু।
২. ব্ল্যাক টমেটোর গাছ ৪ থেকে ৫ ফুট লম্বা হয়।
৩.বাইরে চকচকে কাল রঙ, কখনো কিছুটা নীলচে, সেই সঙ্গে সবুজের মিশেল, পাকলে লালচে কালো।
৪. গাছপ্রতি ফলন ৬ থেকে ৭ কেজি।
৫. এটি সুগার নিয়ন্ত্রণ করে ডায়াবেটিস কমাতে সাহায্য করে।
৬. ব্ল্যাক টমেটোর পুষ্টি উপাদানঃ এতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন -এ ও সি থাকে।
৭. ব্ল্যাক টমেটো স্থুলতা হ্রাস করে এবং হৃদ রোগের জন্য বেশ উপকারী।
৮. পানির পরিমাণ কম থাকায় সংরক্ষণগুণ করতে সুবিধা।
৯. এতে অ্যান্থোসায়ানিন নামক এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধক।
একুশে সংবাদ/তাশা