প্রচণ্ড গরমে অতিষ্ঠ মানবজীবন। তাই এই গরমে প্রাণ জুড়াতে কুলফির জুড়ি নেই। এখন পাকা আমের সময়। এই সময়ে সহজেই তৈরি করতে পারবেন পাকা আমের কুলফি। এই কুলফি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। তাই বাইরে থেকে কিনে খাওয়ার বদলে সহজে বাড়িতেই তৈরি করে নিন।
চলুন জেনে নেওয়া যাক আমের কুলফি তৈরির সহজ রেসিপি-
উপকরণ:
আমের টুকরা ১ কাপ, হেভি ক্রিম ১/২ কাপ, দুধ ১ কাপ, ভ্যানিলা আইসক্রিম ২ স্কুপ, এলাচ গুঁড়া ৪ চা চামচ, পেস্তা গুঁড়া ৪ চা চামচ ও গুঁড়া চিনি ৪ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি:
আম ও এলাচ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এবার তার সঙ্গে চিনি, দুধ এবং ভারী ক্রিম যোগ করতে হবে। এবার এর সঙ্গে ভ্যানিলা আইসক্রিম মিশিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। এরপর মিশ্রণটি ছাঁচে সেট করে পেস্তা দিয়ে সাজান। ৭-৮ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর ফ্রিজ থেকে বের করে ছাঁচ থেকে কুলফিগুলো তুলে নিন। এবার পরিবেশনের পালা।
একুশে সংবাদ/আ.টি/এস.আই