মূলা একটি শীতকালীন সবজি।মূলার অনেক গুনাগুণ রয়েছে। এই সস্তা সবজিটি নিরাময় করতে পারে অসংখ্য রোগ।
মূলার যত পুষ্টিগুণ:
প্রতি ১০০ গ্রাম মুলাতে প্রোটিন থাকে ০.৭ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ৩.৪ গ্রাম, ভিটামিন ‘এ’ ০.০ আইইউ, ফ্যাট ০.১ গ্রাম, আঁশ ০.৮ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৫০ মিগ্রা, ফসফরাস ২২ মিগ্রা, লোহা ০.৪ মিগ্রা, পটাশিয়াম ১৩৮ মিগ্রা, ভিটামিন ‘সি’ ১৫ মিগ্রা পাওয়া যায়।
আমাদের দেশে সাদা ও লাল দুই প্রকার মূলা দেখা যায়। পুষ্টি গুণের দিক দিয়ে দু’টিই সমান মূল্যবান। মূলার চেয়ে মূলার পাতার গুণ বেশি। কচি মূলার পাতা শাক হিসেবে খাওয়া যায় এবং খুবই মজাদার। পাতাতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ, সি পাওয়া যায়।
একুশে সংবাদ /ব/ এস.এস