দেশে চলছে অব্যাহত তাপপ্রবাহ। বৈশাখের চরমভাবাপন্ন দুপুরে ক্লান্তি মেটাতে তৈরি করতে পারেন প্রাণ জুড়ানো তরমুজের শরবত। গরমে সারাদিন ঘোরাঘুরির পরে এক গ্লাস তরমুজের শরবত আপনাকে এনে দেবে প্রশান্তি। খুব সহজেই ব্লেন্ডার ছাড়াই তৈরি করতে পারবেন তরমুজের শরবত। চলুন দেখে নেই কীভাবে বানাবেন তরমুজের শরবত।
উপকরণ
তরমুজ টুকরা করে কাটা দুই কাপ
চিনি এক কাপ
ঠান্ডা পানি দুই গ্লাস
শরবত ছাকার জন্য ছাঁকনি
তরমুজের ওপর ডেকোরেশনের জন্য ছোট ছোট টুকরা করে কাটা তরমুজ- আধা কাপ
প্রস্তুত প্রণালি
তরমুজের শরবত যেহেতু ব্লেন্ডার ছাড়া হাতে করবেন,সেহেতু হাত ভালো করে ধুয়ে নিন।চাইলে গ্লাভস ও ব্যাবহার করতে পারেন।এবার ছাড়ানো একটি বড় পাত্রে তরমুজ টুকরা নিন। এতে প্রথমে আধা কাপ চিনি দিয়ে ভালো করে চটকে নিন। চিনি গলে না যাওয়া পর্যন্ত ভালো করে মাখুন। চিনি গলে গেলে এতে আধা কাপ পানি দিয়ে একটি গ্লাসে ছেঁকে নিন। বেচে যাওয়া তরমুজ মাখানো আবারও পাত্রে নিয়ে বাকি অর্ধেক কাপ চিনি দিয়ে ভালো করে আবারও মাখুন যতক্ষণ না চিনি গলে মিশে যায়।
এবারে এর মধ্যে আবারও আধা কাপ পানি মিশিয়ে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এবারে এই মিশ্রণটির মধ্যে বাকি ঠাণ্ডা পানি মিশিয়ে দুটি গ্লাসে ঢালুন। উপরে কেটে রাখা তরমুজ টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন তমুজের শরবত।
একুশে সংবাদ/এসএডি