একুশে সংবাদ: ঘন দুধে ডোবানো ঠান্ডা ঠান্ডা রসমালাই আপনার প্রাণ জুড়াতে বাধ্য। এই রসমালাই চাইলে তৈরি করতে পারেন ঘরে বসেই। উপকরণ: লিকুইড ফুল ফ্যাট দুধ ৩ কাপ চিনি স্বাদমতো আস্ত এলাচ ২/৩ টি মিক্স বাদাম কুচি পরিমাণ মতো জাফরান সামান্য (অপশনাল)। প্রণালি: প্রথমে ছানা কেটে রসগোল্লা বানিয়ে নিন। এরপর চিনির সিরা থেকে তুলে হাতের তালুতে চেপে রস বের করে মিষ্টিগুলো আলাদা রাখুন। ৩ কাপ দুধের সাথে চিনি, বাদাম মিক্স, জাফরান, এলাচ মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে দুধ ২ কাপ করে নিন। দুধ ঘন হলে চুলা থেকে নামিয়ে মিষ্টিগুলো গরম দুধে দিয়ে ঢেকে রেখে দিন। দুধ ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে ২/৩ ঘণ্টা রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। একুশে সংবাদ//জ.ন.র.ন//২০.০৮.২০১৯