একুশে সংবাদ : গরমে শরীরে যাতে পানিশূন্যতা দেখা না দেয় এজন্য ইফতারে পর্যাপ্ত পানি ও তরল খাবার খাওয়া উচিত। সেক্ষেত্রে খাবারে বৈচিত্র আনতে ইফতারে নানা ধরনের লাচ্ছি বানাতে পারেন। যেমন: কলার লাচ্ছি: উপকরণ : ২৫০ লিটার ঠাণ্ডা পানি, ১৫০ গ্রাম দই, ২ টি পাকা কলা, ১ থেকে ২ চামচ মধু , সামান্য এলাচ । প্রস্তুত প্রণালী : পানি ছাড়া উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার এতে পানি যোগ করুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার লাচ্ছি। পুদিনা পাতার লাচ্ছি : উপকরণ : ৫ চামচ পুদিনা পাতার কুচি, ২ কাপ দই, সামান্য লবণ, আধা চামচ ভাজা জিরা, ১ কাপ পানি, কয়েক টুকরা বরফ প্রস্তুত প্রণালী : দই, জিরা, লবণ আর পুদিনা পাতা ব্লেন্ডারে দিয়ে ভাল ভাবে ব্লেন্ড করে নিন। এবার এতে পানি ও বরফের টুকরা দিন। ভালভাবে ব্লেন্ড করুন। গ্লাসে পরিবেশনের আগে সামান্য পুদিনা পাতা ও ভাজা জিরা যোগ করুন। একুশে সংবাদ // এস.ব,স // ১৫.০৫.২০১৯