একুশে সংবাদ : কয়েক দিন ধরে থেমে থেমে বৃষ্টি হলেও গরমটা একটু বেশিই পড়ছে। তাই এ সময়ে ইফতারে চাই প্রাণ জুড়ানো কোনো শরবত। শশার শরবত হলে খুব একটা খারাপ হয় না। কেননা, শশা স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারি। শশাতে শতকরা ৯০ ভাগ পানি ও প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন-এ, বি১, বি৬, সি, ডি, পটাশিয়াম, ফসফরাস, লৌহ রয়েছে। নিয়মিত শসার শরবত পান করলে কোষ্ঠ্যকাঠিন্য দূর হয়। এছাড়াও এসিডিটি, বুক জ্বলার সমস্যা দূর করতে শশার শরবত বেশ উপকারী। তাহলে আসুন আজ জেনে নেয়া যাক শশার শরবত তৈরি করার রেসিপি। উপকরণ কচি শশা ২ টা চিনি প্রয়োজন মতো পানি পরিমাণ মতো পুদিনা পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ লবণ পরিমাণ মতো লেবুর রস ১ টেবিল চামচ কাঁচামরিচের কুচি স্বাদ মতো বরফ কুচি পরিমাণ মতো। প্রস্তুত প্রণালী প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে শশা ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। এরপর ছেঁকে নিয়ে শশার মিশ্রণ একটা পাত্রে রাখুন। এর সাথে চিনি, পুদিনা পাতা কুচি দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। এবার একটি গ্লাসে পানি ঢেলে তাতে লেবুর রস মিশান। তারপর শশার মিশ্রণ পানির ওপর ঢেলে নিন। হালকা সবুজ রঙ হলে কিছু বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা শশার শরবত। একুশে সংবাদ // পপি // বিবা // ২০.০৬.১৭