একুশেসংবাদ : শীতের সকালে বা বৃষ্টি ভেজা সন্ধ্যায় পুদিনা পাতা দিয়ে তৈরি চা শরীরে স্বস্তি প্রদান করে। পৃথিবীর প্রায় সর্বত্র এই প্রাচীনতম ও জনপ্রিয় পাতাটি পাওয়া যায়। বিভিন্ন ধরণের পুদিনা পাতা রয়েছে, যার প্রত্যেকের নিজস্ব স্বাদ ও সুবাস রয়েছে। কখনও পুদিনা পাতা ঔষধের কাজ করে কখনও আবার বিভিন্ন খাবারে ভিন্ন ও মজাদার স্বাদ আনার জন্য ব্যবহার করা হয়। বিভিন্ন দেশে পুদিনা পাতা খাদ্যের একটি অপরিহার্য উপাদান। বিশেষ করে চাইনিজ খাবারে পুদিনা পাতার ব্যবহার সবচেয়ে বেশি। বিভিন্ন ধরণের স্যূপ ও সালাদে পুদিনা পাতা অপরিহার্য উপাদান। এশিয়ায় যেসব পুদিনা পাতা রয়েছে এগুলো মিষ্টিজাতীয়। কিন্তু, ইউরোপে যেসব পুদিনা পাতা পাওয়া যায় তা টক ও ঝাল বিশিষ্ট্য হয়। পুদিনা পাতা স্যূপ, সালাদ, শরবত, আইসক্রিম, চাটনি ও বিভিন্ন ধরণের রেসিপিতে ব্যবহার করা হয়। পুদিনা পাতার স্বাস্থ্য উপকারিতা নিম্নে আলোচনা করা হল- ১. আপনার পরিপাক প্রক্রিয়ায় কোন সমস্যা হলে, পুদিনা পাতা হল এর মহৌষধ। পুদিনা পাতা খাবার ফলে আপনার পরিপাকতন্ত্রের হজমজনিত সমস্যা দূর হবে। ২. পুদিনা পাতা দিয়ে তৈরিকৃত চা পান করলে আপনার অন্ত্রের বিরক্তিভাব দূর হবে, পাকস্থলী পরিষ্কার করবে এবং ত্বকের ব্রণ দূর করতে সাহায্য করবে। ৩. পুদিনা পাতা ত্বককে শীতল ও সংবেদনশীল করতে সাহায্য করে। চামড়ার চুলকানি রোগ দূর করতে সাহায্য করে। ৪. পুদিনা শরীরের বিষক্রিয়াজনিত বিভিন্ন ব্যথা নির্মূল করতে সহায়তা করে। ৫. ভগ্ন পুদিনা অর্থাৎ পুদিনা পাতা শুকিয়ে ছাই তৈরি করে ব্যবহার করলে তা দাঁত ঝকঝকে করে এবং নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে। ৬. পুদিনা রক্ত শুদ্ধিকারকের একটি অন্যতম উপাদান। এটি রক্ত পরিষ্কার করে এবং রক্তকে জীবাণুমুক্ত করে। ৭. পুদিনা পাতায় ‘রস্মারিনিক এসিড’ নামক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে, এই উপাদানটি শরীরের বিভিন্ন এলার্জি দূর করতে সাহায্য করে। কারন, ‘রস্মারিনিক এসিড’ এ অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি উপাদান রয়েছে, যা এলার্জি দূর করার একটি কার্যকরী উপাদান। ৮. পুদিনা পাতায় মেন্থল রয়েছে। এটি ঠাণ্ডাজনিত বিভিন্ন সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। ভেষজ উপাদান হিসেবে চায়ের সাথে পুদিনা পাতা মিশিয়ে পান করলে গলা ব্যথা, কাশি, সর্দি ইত্যাদি রোগ দূর হয়। ৯. অন্যান্য ক্রিম, তেল ও লোশন এর তুলনায় পুদিনা পাতা ত্বকের জন্য বেশি উপকারী। পোকামাকড়ের কামড়, ত্বকের ফুসকুড়ি বা অন্যান্য প্রতিক্রিয়া দূর করার ক্ষেত্রেও পুদিনা পাতা কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। আপনার ডায়েট তালিকায় অবশ্যই পুদিনা পাতা অন্তর্ভুক্ত করুন। এতে কোন ফ্যাট না থাকার কারনে আপনি নিশ্চিন্তায় এর ব্যবহার করতে পারেন।–সূত্র: টাইম্‌স অফ ইন্ডিয়া, মেডিকেল নিউজ।