একুশে সংবাদ : আমাদের সবার সুপরিচিত মীতকালীন সবজি ফুলকপি। ফুলকপিতে রয়েছে ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটকেমিকেলসহ বিভিন্ন প্রকারে পুষ্টিগুন। জেনে নিন ফুলকপির বিভিন্ন উপকারিতা; এমন কিছু উপাদান ফুলকপিতে রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। ফুলকপির সালফোরাফেন ক্যান্সারের স্টেম সেল ধ্বংস করতে সাহায্য করে এবং বিভিন্ন ধরনের টিউমারের বৃদ্ধি প্রতিহত করে। হৃদযন্ত্র ভালো রাখে হৃদপিণ্ড ভালো রাখতে ফুলকপির জুরি নেই । এর সালফোরাফেন উপাদান রক্ত চাপ কমায় এবং কিডনি সুস্থ রাখে। তাছাড়া ধমনীর ভিতরে প্রদাহ রোধ করতেও সাহায্য করে ফুলকপি। মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখে ফুলকপিতে থাকা কলিন (এটি ভিটামিন বি কমপ্লেক্স সমৃদ্ধ এক ধরনের পানিজাতীয় পুষ্টি উপাদান) ও ভিটামিন-বি, যা মস্তিষ্কের উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কলিন মস্তিষ্কের কগনিটিভ প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। অর্থাৎ এতে স্মৃতিশক্তি বাড়ে ও দ্রুত শিখতে সাহায্য করে। হজমে সহায়ক ফুলকপিতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও সালফার-জাতীয় উপাদান। যা খাবার হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। তাছাড়া ফুলকপির ফাইবার খাবার হজম হতে কার্যকর ভূমিকা পালন করে। আইসি/বা.প./০৮/০১/২০