AB Bank
ঢাকা বৃহস্পতিবার, ২৮ মার্চ, ২০২৪, ১৪ চৈত্র ১৪৩০

সরকার নিবন্ধিত নিউজ পোর্টাল

Ekushey Sangbad
ekusheysangbad QR Code
BBS Cables
Janata Bank
  1. জাতীয়
  2. রাজনীতি
  3. সারাবাংলা
  4. আন্তর্জাতিক
  5. অর্থ-বাণিজ্য
  6. খেলাধুলা
  7. বিনোদন
  8. শিক্ষা
  9. তথ্য-প্রযুক্তি
  10. অপরাধ
  11. প্রবাস
  12. রাজধানী

জলপাইয়ের তৈরি মজাদার আচার


Ekushey Sangbad

০৬:৩১ পিএম, ডিসেম্বর ৭, ২০১৯
জলপাইয়ের তৈরি মজাদার আচার

একুশে সংবাদ: জলপাইয়ে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন 'সি'।অনেকেরই জলপাই খুব পচ্ছন্দ।আর যদি হয় জলপাইয়ের আচাঁর তাহলে তো কোনো কথাই নাই।শীতের সকালে ধোয়া ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে আচাঁর হলে জমে যায় খাবারটা।শীতকালীন এ ফলটি এখন প্রচুর পাওয়া যায়। উপকরণ: জলপাই: ১ কেজি , আদা ও রসুন বাটা: দেড় টেবিল চামচ করে , সরিষা বাটা: ৩-৪ টেবিল চামচ , হলুদগুঁড়া: ১ চা চামচ , মরিচগুঁড়া: ২ চা চামচ, লবণ: স্বাদমতো , চিনি: ১ চা চামচ, সরিষার তেল: দেড় কাপ , সিরকা বা ভিনেগার: ৩০০ মিলি , আস্ত পাঁচফোড়ন: ২ চা চামচ , রসুনের কোয়া: ৩টি , শুকনা মরিচ কুচি: ২-৩ টেবিল চামচ, আস্ত শুকনা মরিচ: ইচ্ছামতো। প্রণালি: প্রথমে জলপাই ধুয়ে, পানি শুকিয়ে দুই পাশ দিয়ে কেটে নিন। হাঁড়িতে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন, আদা-রসুন ও সরিষা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার অল্প ভিনেগার দিয়ে মশলাগুলো কষাতে থাকুন। মশলার তেল ভেসে উঠলে বাকি ভিনেগার ও জলপাই দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর চিনি ও লবণ দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে রান্না করতে থাকুন। জলপাই সিদ্ধ হয়ে তেল বের হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।ঠান্ডা করে রসুনের কোয়া ও শুকনা মরিচ মিশিয়ে কাঁচের বয়ামে ভরে রাখুন। একুশে সংবাদ//ঢ..ট.ন//০৭.১২.২০১৯
Link copied!