একুশে সংবাদ : চা-প্রেমীদের কাছে চা শুধু পানীয় নয়, চা হচ্ছে চিন্তা, ক্লান্তি, অবসাদ দূর করার একটা টনিক। পৃথিবীর যে প্রান্তেই যান না কেন, চা খুঁজে পেতে একটুও কষ্ট হবে না। স্থানভেদে চায়ের বৈচিত্র‌তাও পাবেন।এখন প্রশ্ন হচ্ছে ‘হোয়াইট টি’ কিংবা ‘গ্রিন টি’ কোন চা কতটা স্বাস্হ্যসম্মত? হোয়াইট টি কিংবা গ্রিন টি একই গাছ থেকে প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে আসে। শুধু পাতা সংগ্রহের সময়টা ভিন্ন। হোয়াইট টি তৈরী করার ক্ষেত্রে খুব কচি পাতার প্রয়োজন হয়। সেজন্য হোয়াইট টির জন্য পড়ন্ত বসন্তে পাতা সংগ্রহ করা হয়। তাই তুলনামূলকভাবে গ্রিন টি অপেক্ষা হোয়াইট টি বেশি দামী। আবার স্বাদের দিক দিয়ে গ্রিন টি বেশি মজাদার। হোয়াইট টির জন্য যেমন কচি পাতা প্রয়োজন ঠিক একই ভাবে পাতা সংগ্রহ, পাতা শুকানো, পাতা ভাঙানো সব কিছুই যত্ন সহকারে করতে হয়। তবে গ্রিন টি প্রক্রিয়াজাত করতে বেশি কষ্টকর। গ্রিন টি তে খুব কম ক্যাফেইন থাকে বলে গ্রিন টি স্বাস্হ্যের অতিরিক্ত মেদ চর্বি কমায় এবং ত্বককে সতেজ রাখতে ভূমিকা রাখে। তুলনমুলকভাবে হোয়াইট টিতে যেখানে ১৫ গ্রাম ক্যাফেইন থাকে সেখানে গ্রিন টিতে ক্যাফেইন থাকে ২০ গ্রাম। তাই গ্রিন টি হোয়াইট টি অপেক্ষা বেশি মজাদার হলেও হোয়াইট টি গ্রিন টি অপেক্ষা বেশি স্বাস্হ্যসম্মত। তবে অতিমাত্রায় চা গ্রহণ কিংবা অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ফলে ক্যানসার, লিভারের সমস্যা কিংবা উচ্চ রক্তচাপের সৃষ্টি করে। পরিমিত হোয়াইট টি কিংবা গ্রিন দুটোই স্বাস্হ্যের জন্য উপকারী। সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া এস.স,ম // ১৯.১০.২০১৯