একুশে সংবাদ: তালের মিষ্টি স্বাদ ও গন্ধ ভালোবাসেন অনেকেই। মজার এই ফলটি দিয়ে তৈরি করা যায় অনেকরম পিঠা। তেমনই একটি পিঠা হলো তালের বড়া। চলুন জেনে নেই তালের বড়া তৈরির রেসিপি- উপকরণ: তালের রস- ২ কাপ নারিকেল কোড়ানো- ৪ টাবিল চামচ চালের গুঁড়া- ৩ কাপ বেকিং পাওডার- ১/২ চা চামচ গুঁড়া দুধ- ৩ টেবিল চামচ পানি- পরিমাণমতো লবণ- পরিমাণমতো চিনি- ৪ চা চামচ তেল- ভাজার জন্য প্রণালি: প্রথমে একটি পাত্রে তালের রস নিয়ে তাতে একে একে নারিকেল কোড়ানো, চালের গুঁড়া, গুঁড়া দুধ, বেকিং পাউডার, লবণ, চিনি, এবং পানি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার মাখানো উপকরণগুলো আধাঘণ্টা রেখে দিতে হবে। একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে মাখানো তাল বড়ার আকারে দিয়ে ভেজে নিন। হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার তালের বড়া। একুশে সংবাদ//জ.ন.র.ন//১৫.০৯.২০১৯